Por Luz Citlali M
La espera ha terminado para los comesales, y todo está listo para la segunda edición del Festival BBQ Monterrey 2023. La leña está apilada, los ahumadores están preparados, y el 30 de septiembre se avecina como la fecha de la fiesta más grande del ahumado y la barbacoa. Este evento promete una experiencia culinaria inolvidable que fusiona la sazón norteña con el acento texano, y se espera que más de 6,000 personas asistan a este festín que se llevará a cabo en el encantador “Pueblo Mágico” de Santiago, Nuevo León.
Este año, el festival contará con la participación de 45 restaurantes especializados en ahumado de diversos países, incluyendo Estados Unidos, Canadá, Italia, Panamá, Costa Rica y México. Se estima que este evento genere una derrama económica de hasta 3.5 millones de pesos, según lo anunciado en una conferencia de prensa encabezada por Daniel García Rosales, presidente de CANIRAC NL; Luis Rivas, cofundador del Monterrey BBQ Fest; y Daniel Rigoberto Treviño, representante de la Federación de Exportadores U.S. Meat.
Luis Rivas destacó que el Monterrey BBQ Fest 2023 contará con la presencia de los mejores restaurantes de México especializados en ahumado y barbacoa. Los asistentes podrán degustar los platillos preparados por los competidores y aprender las técnicas de preparación de estas delicias culinarias. Además, disfrutarán de una intensa competencia, música country en vivo y actividades para toda la familia.
Daniel Rigoberto Treviño añadió que el festival es una oportunidad única para construir una comunidad de amantes del BBQ, compartir conocimientos y técnicas, y enseñar a las personas que estas habilidades pueden aplicarse en sus propias casas.
El Monterrey BBQ Fest 2023 ofrecerá a los asistentes degustaciones de parrilla y carne ahumada, así como eventos familiares, concursos y cursos para los entusiastas de la parrilla. También se llevarán a cabo competencias entre maestros en la preparación de las mejores barbacoas de Estados Unidos, Canadá y México, en cuatro categorías: costilla, brisket, pork shoulder y pollo. Los ganadores serán premiados, y el campeón de cada categoría avanzará al Jack Daniels Invitacional.
Daniel García Rosales, presidente de CANIRAC NL, celebró la realización de eventos como este en el estado, ya que impulsan la industria restaurantera local. Además, resaltó el alto consumo de carne en Nuevo León, con los habitantes de la región consumiendo entre 2.5 y 2.9 kilos de carne mensualmente y un total de 73 kilos al año.
Este evento tan esperado tiene un costo general de 250 pesos y un pase VIP de 950 pesos, que se pueden adquirir en la página web oficial del festival.
El BBQ Monterrey 2023 promete ser una experiencia gastronómica única para su paladar y una celebración de la cultura del ahumado y la barbacoa que no querrás perderte.
¡Buen provecho y salud!
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